入口之際感覺明顯柔滑，隨之而來是白葡萄的果實香氣，裹著細婉的甘味。尾段帶伯樂星風味般香氣及味道散發，呈現利落的透明感。

關於酒造：
新澤酒造(伯樂星)受惠於大自然山脈與豐富優質的地下天然水，伯樂星酒莊一心以鑽研釀造「窮極的餐中酒」為理念目標，為此而不繼追求進步